| 鮭 | 2切 |
| ご飯 | 1.5合 |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 少々 |
| ブロッコリースプラウト | 1パック |
| 卵 | 2個 |
| 白だし | 小さじ1弱 |
| すし酢 | 大さじ2 |
| 白ごま | お好み |
コメント
鮭を使った簡単なちらし寿司です。
鮭には、抗酸化作用のあるアスタキサンチン、丈夫な骨を作るのに欠かせないビタミンD、必須脂肪酸であるDHAやEPAが多く含まれます。アスタキサンチンは鮭の特徴である赤い色素のことで、抗酸化力はビタミンCの6000倍とも言われ、エビや蟹にも含まれています。
ブロッコリースプラウト(ブロッコリーの新芽)はブロッコリーに微量に含まれるスルフォラファンという栄養素を豊富に含んでいます。スルフォラファンには肝機能数値の改善が期待されます。
| 米粉 | 65g |
| 黒糖 | 35g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| 豆乳 | 大さじ4〜5 |
| レーズン | お好み |
コメント
米粉で作る蒸しパンはモチっとしていてとても美味しいです。
蒸し器を使わなくても深めのフライパンで簡単に出来ますよ。
今回はマーラカオ風に、黒糖とレーズンの蒸しパンにしましたが、お好みで色々な蒸しパンを作って下さい。
