瑞穂市本田のふくた眼科クリニック｜眼科・白内障・コンタクトレンズ

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お野菜、海藻、鶏肉、と１つでバランスよく摂れるレシピです。
ひじきにはカルシウムが牛乳の9倍、食物繊維がゴボウの10倍、その他にもマグネシウムや鉄、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。
枝豆には良質なタンパク質、食物繊維、アルコールの分解を助けるメチオニンなどが含まれています。
なお、生の枝豆と冷凍の枝豆の栄養価は大きな違いは無く、タンパク質、カリウム、カルシウムなど冷凍の方が栄養価が高いものも結構ありますので、旬の季節以外でも積極的に食べて欲しい食材です。

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ネオ和菓子というジャンルのお菓子です。
羊羹の甘みは抑えてナッツやドライフルーツを詰め込んだテリーヌ。
あんこ（小豆）には様々なミネラルが豊富に含まれています。
貧血予防の鉄分、骨や歯を丈夫にするカルシウム、300種類以上の酵素の働きを助け老化予防にもなるマグネシウムなど。
ちなみに、小豆は実より皮の部分の方が栄養価が高いので、こしあんよりつぶあんの方が効果的に栄養を摂取出来ます。
このレシピではどちらでもOKです。