| 人参 | 大きめ1本 |
| 切り干し大根 | 30g（乾燥状態） |
| スイートチリソース | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| こしょう | お好み |
| ナンプラー | お好み |
1．人参はあればスライサーなどを使って出来るだけ細い千切りにし、切り干し大根はお湯に5分ほどつけて戻します。
2．水分を絞り切って細かくカットした切り干し大根と人参、スイートチリソースとマヨネーズを加えてよく混ぜます。
3．こしょうとナンプラーを加えてよく混ぜます。味付けが薄いようでしたら全体的に調味料を足して整えます。冷蔵庫でしばらく冷やして完成です。
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切り干し大根には大根の栄養素がギュッと詰まっています。
生の大根と比較すると、カルシウムは20倍、カリウムは15倍、葉酸は6倍以上、さらに食物繊維も豊富に含まれています。
戻し汁にも栄養が含まれているので、捨てないで煮物や味噌汁に使うのがおすすめです。
ビタミンCをそのまま摂れる生の人参と合わせた美味しいサラダのレシピです。
| バナナ | 1本 |
| ミックスベリー | 80g |
| 豆乳ヨーグルト | 80g |
| アガベシロップ | 大さじ1〜1.5(メープルシロップでも) |
1．ボウルにヨーグルト、バナナ、ミックスベリー、アガベシロップを入れてブレンダーで混ぜます。
2．ブレンダーがなければ、フォークなどで潰してもOKです。
3．製氷器に入れて、冷凍室で凍らせて完成です。完全に凍るとカチカチになるので、盛り付けて少し時間をおいてから召し上がってください。
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お子様と一緒に作れる超簡単なレシピです。
暑い夏、市販のアイスクリームばかりだ食べていると砂糖を摂りすぎてしまいます。
ヘルシーに美味しく冷たいスイーツを楽しんでください。
冷凍のミックスベリーを使用していますが、もちろん生のフルーツでもOKです。
冷凍でも栄養価はあまり変わりません。
ベリー類には多くの抗酸化物質が含まれます。代表的なものとして、アントシアニンはアンチエイジングの他、認知機能にも役立ちます。ブルーベリーに含まれるレスベラトロールはアンチエイジングの他、抗炎症作用もあり、細胞を保護する働きがあります。
