| パン粉 | |
| オリーブオイル | |
| ブロッコリー（茹でるかレンジで火を通しておく） | |
| 好きな野菜（今回はトマト、舞茸） | |
| 塩 胡椒（あればクレイジーソルト） | |
| コンソメパウダー | |
| 鷹の爪 | |
| 刻みニンニク（あればオイル漬け） | |
| オリーブ | |
| アンチョビ、またはシラス |
1.耐熱皿かクッキングシートに、茹でブロッコリー、他の野菜を盛り付けます。
2.オリーブ、刻みニンニク、アンチョビ（またはシラス）をのせて、塩こしょう、コンソメパウダー、鷹の爪をふります。
3.オリーブオイルで湿らせたパン粉をふりかけて、予熱した180度のオーブンでいい感じになるまで焼いたら完成です！パン粉が焦げそうな場合はアルミホイルを被せて焼いてください。
コメント
ブロッコリーをベースに好きな野菜を使って作るとっても簡単なご馳走レシピ。
量は全てお好みで、適当でもちゃんとおいしく出来ます。
野菜はトマトの他、パプリカやキノコ類もお薦めです。
小麦粉アレルギーのある方は米粉のパン粉を使って下さいね。
メインのブロッコリーは非常に栄養価の高い野菜です。
豊富に含まれているビタミンCには、免疫力アップ、日焼けを防ぐ作用、肉体疲労の蓄積を抑制する働きがあります。また、タンパク質や筋肉を作る過程で重要なビタミンB6も含まれており、筋トレに効果的な野菜なのです。
せひ、ブロッコリーをたくさん入れて作って下さい。
| 米粉 | 200g |
| 米油 | 100ml |
| メープルシロップ | 100ml |
| 豆乳 | 少々 |
| 桜の塩漬け | お好み |
1.米油とメープルシロップをとろみが出るまで混ぜ合わせます。桜の塩漬けは水で洗って塩抜きをします。
2.米粉を入れて、手でこねます。豆乳を入れて生地の硬さを調整します。
3.まな板にラップを敷いて、生地を伸ばし、好きな型で抜きます。
4.桜の塩漬けを載せて軽く押し付けます。180℃に予熱したオーブンで15～20分程焼いて完成です。
コメント
歯応えのある米粉のクッキーに、桜の塩漬けを載せて焼きました。
クッキーの甘さと桜の塩気がとても相性が良く、止まらなくなってしまいます。
小麦粉、砂糖、乳製品不使用のアレルギー対応のお菓子です。
※固めのクッキーですので、歯の弱い方は気をつけて下さい。
