| ご飯 | お茶碗１杯分 |
| 卵 | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| キャベツ | お好み |
| しらす | お好み |
| 中華顆粒だし | 適量 |
| こしょう | 適量 |
1.フライパンにごま油を熱し、すりおろしたニンニクをさっと炒めます。その後、溶き卵を入れ、すぐにご飯を入れて炒めます。
2.キャベツ、しらす、中華だしを入れて炒めます。
3.こしょうで味を整えて完成です。
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3月～5月に出回るキャベツは「春キャベツ」と呼ばれ、通常のキャベツよりも葉が柔らかく、甘みが強い、という特徴があります。生でサラダとして頂くのはもちろん、火をさっと通すだけで柔らかさと甘味が増して美味しいですよ。
キャベツに含まれる主な栄養は、ビタミンCとビタミンU（キャベジン）。
キャベジンは、胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にしますので、胃腸壁の修復強化、胃液分泌の抑制といった効果が期待出来ます。
春から旬を迎えるしらすとの相性も抜群。簡単に済ませたいランチにおススメのレシピです。
| バター | 30g |
| メープルシロップ | 大さじ3 |
| メープルシュガー | 20g |
| 大豆粉 | 50g |
| アーモンド粉 | 50g |
| ベーキングパウダー | 6g |
| 豆乳 | 50ml |
| クルミ | お好み |
1.柔らかくしたバター、メープルシロップ、メープルシュガーを混ぜます。
2.大豆粉、アーモンド粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。その後、豆乳を混ぜます。
3.型に入れて、砕いたクルミをトッピングし、予熱180度で温めたオーブンで15分、その後、160度で15分～20分焼きます。
4.焼き立ては崩れやすいので、冷めてからお召し上がりください。
しっとりしていておいしいですよ。
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メープルシロップとメープルシュガーを使った香り高いマドレーヌです。
メープルシュガーはメープルシロップを乾燥させて粉状にしたもので、シロップより甘味が凝縮されています。それでも砂糖より甘味は弱いですが、身体に優しい深い甘さです。ご自身で甘さを調節してメープルシロップとシュガー、どちらかだけにしても大丈夫ですよ。
メープルは、生活習慣病予防効果抜群のオメガ３脂肪酸やビタミンEが豊富なクルミとの相性が良いので、ぜひトッピングしてください。
小麦粉不使用なのもポイントです。糖質制限中のおやつにもぴったりですよ。
