| 豆腐 | お好み |
| きゅうり | 1本 |
| 鶏ささみ | 2本 |
| ☆たれ | |
| ・醤油 | 大さじ1.5 |
| ・酢 | 大さじ1.5 |
| ・白煉胡麻 | 大さじ1.5 |
| ・メープルシュガー(砂糖の代わり) | 大さじ1.5 |
| ・ごま油 | 大さじ1 |
| ・すりおろし生姜 | 小さじ1/2 |
| ・すりおろしニンニク | 小さじ1/2 |
| ・ラー油(あれば) | お好み |
1.鶏ささみを茹でて、冷ましたら適当に割きます。また、きゅうりは千切りにし、塩を振ってしばらく置き、水分を切ります。
2.☆たれの材料を全部混ぜます。
3.平たくカットした豆腐の上にきゅうり、鶏ささみを盛り付けて、たれをかけたら完成です。
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今月は、夏野菜・キュウリを使った棒棒鶏をお豆腐に載せた冷奴をご紹介します。
きゅうりはカリウムをたくさん含んでいるので、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、利尿作用もあるので、体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的です。更に、身体を冷やす働きもあります。
鶏ささみを使った棒棒鶏を冷奴と合わせれば、夏にぴったりのメニューになります。
| 炭酸水 | 400ml |
| 水 | 100ml |
| ゼラチン | 10g |
| 蜂蜜 | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| ぶどう | お好み(出来れば種無し、あるものは取り除いておく |
1.ぶどうは皮を剥いてグラスに入れます。種があるものは取り除いて下さい。
2.水を小鍋で沸騰寸前まで温めて、ゼラチンを溶かします。火から下ろして、蜂蜜、レモン汁を加えて混ぜます。
3.炭酸水を加え混ぜ、グラスに注いで、2〜3時間冷蔵庫で冷やします。
4.残りはパッドや保存容器などに入れて冷やして下さい。飾り用に使用します。
5.固まったら、飾り用のゼリーや飾り切りしたぶどう、ミントの葉等をトッピングして完成！さっぱりするので、食後のデザートにもぴったりです。
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シュワシュワ食感がクセになる炭酸ゼリーをご紹介します。
炭酸水の主な効能は3つ、血行促進、便秘解消、疲労回復です。
(市販の炭酸飲料は砂糖や人工甘味料が多く入っていますので、なるべく控えましょう。)
このレシピでは、ハチミツとレモン汁で味付けしたハチミツレモンゼリーに種無し巨峰を入れました。
巨峰の実の中に炭酸の泡が入りやすいので、実を食べる時、特にシュワシュワを感じておいしいですよ。
