| 鶏胸挽肉 | 150g |
| 豆腐 | 100g |
| 蓮根 | 60g |
| 玉ねぎ | 中1/4 |
| すりおろし生姜 | 1片 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 顆粒和風だし | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量（焼く用） |
1.ボールに、水切りした豆腐、みじん切りにした蓮根と玉ねぎ、鶏肉、すりおろし生姜、片栗粉、顆粒和風だしを入れてよくこねます。
2.俵形に成形して、フライパンにごま油をしき、火が通るまでしっかり焼きます。
3.みりん、醤油、酒を混ぜてタレを作り、火を弱めフライパンに流し入れ絡めて完成です。
コメント
豆腐入りの柔らかい鶏肉にシャキシャキの蓮根を加えた、絶妙な食感のつくねです。
蓮根はビタミンCが非常に豊富で､疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。
また、蓮根のアクにはポリフェノール類が含まれています。
ポリフェノールには、消炎止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰になった時、下血や喀血を止める効果があるそうです。
| 蒸した（または茹でた）さつまいも | 250g |
| バター | 40g |
| 卵 | 1個 |
| アーモンドプードル | 大さじ4 |
| メープルシュガー | 大さじ2～3 |
1.蒸した（茹でた）さつまいもを熱いうちに皮を剥いで潰して、バターを溶かし混ぜます。
2.その他の材料も加えて良く混ぜます。
3.型に入れて、180℃に余熱したオーブンで20～25分程焼いて完成です。
4.熱々でも冷めても美味しいですよ♪
コメント
旬のさつまいもを使って、グルテンフリー、乳製品フリーのスイートポテトを焼きます。
少ない材料でもしっかりとクリーミーに仕上がりますので、安心して下さい♪
