
塩鯖 | 1尾 |
エノキタケ | ひと株 |
エリンギ | 2〜3本 |
大根 | 3〜4cm位 |
ゆずポン酢 | お好み |
1、鯖は骨抜きで骨を取り、一口大に切って、油を敷いたプライパンでしっかり火を通します。
2、キノコ類は耐熱容器に入れてラップをして加熱、または茹でて、こちらもしっかり火を通します。
3、鯖とキノコ類の粗熱をとり、大根おろし、ゆずポン酢と合わせて、冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です。
コメント
血液サラサラ効果抜群の鯖、お好みのキノコ、大根おろしをゆずポン酢で合わせるだけの、超簡単おかずです。
つたくさん作って冷蔵庫で保存が出来ます。
キノコは好きなもので良いですが、食感を楽しめるよう2種類以上使いましょう。
このレシピでは、エノキタケ、エリンギを使っています。
エノキタケ、エリンギには、体内の塩分排出を促し浮腫み解消に効果的なカリウム、便通改善に効果的な不溶性食物繊維を豊富に含んでいます。
絹豆腐 | 50g |
白玉粉(又は餅) | 50g |
きな粉 | お好み |
ココナッツシュガー | お好み |
1、豆腐と白玉粉を合わせてよくこねます。
2、お好みの大きさに丸めて真ん中を押して平たく成形します。
3、沸騰したお湯で茹でて、水面に浮かんできたらすくって氷水で冷やします。
4、水気を切ってきな粉をトッピングして完成です。
コメント
白玉粉を水ではなく豆腐と合わせることで、豆腐の水分で柔らかくして捏ねます。
出来上がった白玉は半分はお豆腐なので、糖質制限できます。
食感もプルプルして美味しいですよ♪
トッピングにも砂糖を使わない工夫をしましょう。
今回はココナッツシュガーで甘くしたきな粉を合わせました。