| 白菜 | 葉2枚位 |
| にんじん | 1/3～1/2本 |
| しめじ | お好み |
| 魚肉ソーセージ | お好み |
| 水 | 1と1/2カップ |
| 無調整豆乳 | 3/4カップ |
| 洋スープの素 | 小さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 粗挽き黒胡椒 | お好み |
1.白菜をざく切り、にんじんを千切り、しめじは房からバラバラにして、お鍋に水とスープの素と一緒に入れて柔らかくなるまで煮ます。
2.豆乳、食べやすい大きさにカットした魚肉ソーセージを入れて一煮立ちさせ、味噌を溶き入れます。しばらく温めて完成です。
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寒い季節に美味しく頂ける豆乳とお味噌のコクが詰まったスープです。
メインの白菜は冬が旬で、寒さでぎゅっと締まった葉が美味しい野菜です。
実は白菜には多く含まれている栄養が無いのですが、ミネラル、ビタミン類が全てバランスよく少しずつ含まれています。
また、クセが無いので、色々な食材とも併せやすいのも特徴です。
今回のレシピでタンパク質具材にソーセージを使用していますが、普通のソーセージはもちろん、一口大に切った鮭や豚の小間切れも合いますよ。
| アーモンドプードル | 70g |
| ココナッツシュガー | 60g |
| 米粉 | 20g |
| 卵 | 2個 |
| バター | 50g |
| ラム酒 | 小さじ1 |
| アーモンドスライス | お好み |
1.ボールにアーモンドプードル、ココナッツシュガー、米粉、溶き卵を入れてよく混ぜます。
2.溶かしたバター、ラム酒を加え、よく混ぜます。
3.マフィン型にバター（分量外）を塗り、アーモンドスライスを張り付けます。
4.3の生地を入れて、170℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成です。
コメント
今回は、アーモンドプードル（アーモンド粉）で作るしっとりケーキのレシピをご紹介します。
フィナンシェに似ていますが、とても簡単に作れます。
砂糖の代わりにココナッツシュガーを使用しましたが、メープルシュガーなどいろいろな代替品がありますので、ぜひ白砂糖以外のもので作ってみてください。ハチミツやオリゴ糖など液体のものを使う場合は生地が緩くなりますので、少し米粉を増やすなどして調整してくださいね。
