| にんじん | 大1/2本 |
| じゃがいも | 1〜2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| さやいんげん | 4本位 |
| しめじ | お好み |
| 帆立 | お好み |
| カニカマ | 3〜4本 |
| 水 | 150ml |
| 豆乳 | 150ml |
| コンソメ顆粒 | 5g |
| 米油 | 適量(炒める用) |
1．みじん切りの玉ねぎ、角切りのにんじんを鍋で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、大きめに切ったじゃがいもを加えてさっと炒めます。
2．水とコンソメを加えて一煮立ちさせ、帆立、カニカマ、しめじ、2センチ位にカットしたさやいんげんを加えて柔らかくなるまで煮込みます。
3．豆乳の半分に米粉を加えてダマにならないよう泡立て器で混ぜます。
4．2に3の豆乳と残りの豆乳を加えながらゆっくり弱火で温めます。沸騰させてしまうと豆乳が分離しますので、沸騰手前でコトコト煮込んで完成です。
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グルテンフリー、乳製品フリーのシチューです。
米粉でとろみをつけるのですが、かなりトロトロ濃厚な仕上がりになりますので、これからの寒い季節にぜひ作って下さい。
レシピでは帆立のシチューにしましたが(彩りでカニカマも入っています)、定番の鶏モモ肉や鮭&ほうれん草の組み合わせもおススメです。
| りんご | 中1個 |
| 卵 | 1個 |
| メープルシロップ | 大さじ3 |
| 米油 | 大さじ1 |
| 米粉 | 80g |
1．りんごを8等分の薄めのいちょうぎ切りにします。
2．卵、メープルシロップ、米油を泡立て器でよく混ぜます。
3．米粉を入れて混ぜます。
4．りんごを混ぜます。生地が硬いので混ぜにくいのですが、徐々にりんごの水分で均一に混ざります。
5．クッキングシートに薄く伸ばして、180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼いて完成です。粗熱がとれたら食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。
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りんごを使った超簡単な焼き菓子です。
りんごの部分はソフトな食感ですが、生地の部分はカリッとしているのでケーキというよりはクッキーのように手軽に食べられます。
りんごには抗酸化力のあるポリフェノールが豊富に含まれています。
シミやしわは活性酵素により肌が酸化することで引き起こされるため、りんごは美容面での予防効果が期待できます。
さらに、カリウムやカルシウム、ペクチン（食物繊維の一種）が含まれているため、動脈硬化や骨粗しょう症、高血圧などの生活習慣病の予防効果も期待できます。
