| 大根 | 1/4本くらい |
| 豚バラ薄切り | 200g |
| 春菊や万能ネギなど | お好み(お鍋の中央に入れる彩り用) |
| 水+白だし | 200ml |
| みりん | 小さじ1 |
| にんにく | お好み(チューブがおすすめ) |
| 粗挽き黒胡椒 | お好み |
1．大根は薄い輪切り、豚バラは4〜5cmに切って、お鍋に順番に並べます。
2．水＋白だし、みりんを上から鍋に入れ、最後ににんにくを上から入れて蓋をして沸騰するまで煮ます。(自分がにんにく好きなので写真は多めに入ってます)
3．沸騰後、中央に春菊などを入れて、蓋を少しずらして15分ほど煮込んで完成です。
コメント
あけましておめでとうございます^ ^
新年最初のレシピは「お鍋」です。
2つの具材だけで美味しくて温まるお鍋。にんにくと黒胡椒がポイントで、お正月料理に飽きてきたころにぜひ作って欲しいです。
大根にはビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維といった栄養が豊富に含まれています。
が、なんと言っても特筆すべきは食べ物の消化吸収を助けてくれる消化酵素が豊富に含まれているということ。ただ、この消化酵素は加熱により効果が薄れてしまいます。
なので、大根おろしを添えて熱々のお鍋と一緒に頂くのがおすすめです。
もちろん煮込んだ大根も全部の酵素が失われるわけではなく、スープを吸ってとろとろになった大根はそれ自体が消化に良いので、年末年始の食べ過ぎにおすすめなメニューです。
| 米粉 | 40g |
| 豆乳 | 150mlくらい |
| バナナ | 2本（小さめ、大きければはみ出す部分をカット） |
| あんこ | お好み（こしあん、つぶあんどちらでも） |
| きな粉 | お好み（今回、黒スリ胡麻を混ぜてみました） |
| 米油など | 焼く時用 |
1．米粉と豆乳をボールに入れてよく混ぜます。生地はサラサラの液体になるくらいに豆乳の量をと調節して下さい。（米粉によって吸水性が異なるので、足りなければ足して下さい）
2．油を敷いたフライパンに半分の量を丸く広げて両面焼きます。
3．きな粉を振っておいたまな板などに置いて、あんことバナナを乗せてくるっと巻きます。半分にカットしてお皿に盛り付け、上からきな粉を振って完成です。生地が破れやすいので気をつけてください。
コメント
フライパンで作る簡単で見栄えのするおやつです。
生地は米粉と豆乳だけ(水でもいいです)でOK。
あんことバナナの甘みときな粉の風味で十分に美味しいです。
もし餅粉がありましたら、米粉より餅粉の方がバナナをきっちり巻きやすく、モチモチ食感になるので、米粉の代わりに使ってください。
主役のバナナには、高血圧予防効果(カリウム)、抗うつ効果(セロトニンの材料となるトリプトファン)、疲労回復効果(糖質&ビタミンB群)、美肌効果(βカロテン)といった効果が見込めます。
あんことの相性も抜群。
短時間で出来ますので、ぜひ作ってみて下さい。
