| きのこ類 | お好み（120〜130gくらい) |
| 春雨 | 30g |
| 乾燥わかめ | 小さじ2 |
| 水 | 400ml |
| 中華顆粒だし | 5g |
| 和顆粒だし | 2〜3g |
| 塩 | 少々 |
| 白胡椒 | 少々 |
| 白胡麻 | お好み |
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時短で作れる食べ応えのあるスープです。
きのこ類は低カロリーでありながら様々な栄養素を豊富に含んでいます。
例えば、血中のコレステロール値を低下させる水溶性食物繊維のβグルカン、ビタミンB群、ナイアシン、便秘予防や改善に役立つ不溶性食物繊維など。
今回使ったヒラタケには、抗酸化作用の強いエルゴチオネインも多く含まれています。
特にお肉を多く食べる時は、きのこ類も積極的に摂りましょう。
| じゃがいも | 2個（250〜300g) |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 青のり | お好み |
| 豆乳 | 大さじ2位 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| オリーブオイル | 適量 |
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簡単に作れる揚げないポテトフライです。
実は秋が旬のじゃがいも。
主な栄養素は炭水化物で、おやつでのエネルギー補給に最適です。
また、多く含まれているビタミンCはデンプンによって守られているため、加熱してもあまり失われず、十分に摂取出来ます。
